Помидорно-огуречный суп
10 мая 2008
На 6 персон: 800 грамм красных спелых помидор 1 огурец 1,5 литров итра куриного бульона три столовых ложки слив. масла одна чайная ложка соли одна чайная ложка сахара одна столовая ложка укропа одна столовая ложка петрушки черный перец мускатный орех
отварим очищенные от шкурки и семечек помидоры в бульоне до момента, пока они не станут мягкими. размягчим две столовых ложки слив. масла и польем им бульон с томатами. продолжим варим еще 10 минут. приправим солью, сахаром,перцем и мускатным орехом. перемешаем и охладим. Отдельно потушить в оставшейся части масла порезанный кубиками огурец, предварительно очистив его от шкурки и семечек. охладим. соединим охлажденные огурцы и помидоры, добавим сливки, укроп и петрушку. украсим кружочками огурца.
PS. В рецепте не сказано, но судя по картинке, еще надо бы взобьем блендером до однородной массы, а потом уж украсим огурцами.